มีสารในกลุ่ม “โพลีแซ็กคาไรด์” ที่มีฤทธิ์กระตุ้นการหลั่งอินซูลินอีกทั้งยังช่วยให้น้ำตาลที่อยู่ในเลือดถูกเปลี่ยนเป็นพลังงานให้แก่ร่างกาย และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง